饮食在中国历史上一直是个重要部分，它不仅关系到人民的生计健康，也反映了一个时代的文化和经济水平。北宋时期，作为中国封建社会的鼎盛时期之一，其饮食文化亦非常丰富多样。这一时期的百姓一日三餐，与今天相比，或许会显得简单，但在当时的社会背景下却有着独特的特色。
早餐：简单而传统
北宋时期的普通百姓，早餐通常比较简单。多数人会选择粥或者米饭搭配一些咸菜或者豆腐。经济条件稍微好一些的家庭可能会享用馒头或包子，还可能会有鸡蛋或少量的肉类。对于城市里的居民来说，街头的小吃摊也是早餐的选择之一，如油条、豆浆等。
午餐：重视而不过分
午餐对于劳作一上午的人们来说是补充能量的重要一餐。通常情况下，午餐会有米饭或面条作为主食，配以蔬菜和一定的肉类或鱼类。在一些农村地区，午餐可能更为简单，多以携带方便的干粮或是冷饭为主，再搭配一些自家种植的新鲜蔬菜。
晚餐：家庭与社交的汇聚
晚餐是北宋百姓一天中最为丰富的一餐，也是家庭成员聚集交流的重要时刻。餐桌上常常会出现多种菜肴，包括荤有素，米饭之外，各种面食、粥品以及小吃也经常出现。在节日或特殊的日子里，食物的种类会更加丰富，烹饪方法也会更为复杂。
